فوائد مسحوق الخروب الصحية كثيرة، فمسحوق الخروب ، ويسمى أيضًا دقيق الخروب ، هو بديل مسحوق الكاكاو، إنه مصنوع من قرون شجرة الخروب المجففة والمحمصة ويشبه كثيرًا مسحوق الكاكاو، غالبًا ما يستخدم مسحوق الخروب كمُحلي طبيعي في المخبوزات. إنه حلو وله طعم فريد.
أهم فوائد مسحوق الخروب الصحية
1. قليل الدسم بشكل طبيعي
- لا يحتوي مسحوق الخروب على دهون تقريبًا، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فإن مسحوق الخروب يعد خيارًا جيدًا.
- فقط ضع في اعتبارك أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات مقارنة بمسحوق الكاكاو.
- فقط 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخروبمصدر موثوقتناول 6 جرامات من السكر ، حوالي 1.5 ملعقة صغيرة.
- نظرًا لأن معظم وصفات الخبز تتطلب ما يصل إلى كوب واحد من مسحوق الخروب ، يمكن أن تتراكم جرامات السكر بسرعة.
- ومع ذلك ، إذا استبدلت مسحوق الخروب برقائق الشوكولاتة ، فستوفر الدهون والسعرات الحرارية.
- كوب واحد من مسحوق الخروب يحتوي على 51 جرامًا من السكر وأقل من 1 جرام من الدهون.
- كوب واحد منرقائق الشوكولاتة شبه الحلوةمصدر موثوق يحتوي على 92 جرام سكر و 50 جرام دهون.
اقرأ عن:- فوائد الشعير الصحية للجسم تعرف على أهم 4 فوائد لحبوب الشعير الصحية
2. منخفض الصوديوم
- وفقًا لمايو كلينك ، يحصل المواطن الأمريكي العادي على 3400 مجم من الصوديوم يوميًا.
- هذا أكثر بكثير من الحصة الغذائية الموصى بها (RDA) البالغة 2300 مجم. و جمعية القلب الأميركية توصي حتى أقل من ذلك، فقط 1500 ملغ يوميا.
قد يؤدي تناول الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بما يلي:-
- ضغط دم مرتفع
- نوبة قلبية
- السكتة الدماغية
- هشاشة العظام
- مشاكل في الكلى
- مسحوق الخروب لا يحتوي على الصوديوم. إنه خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
3. فوائد مسحوق الخروب الصحية يحتوي على الكالسيوم ، ولكن لا يحتوي على أكسالات
- الكالسيوم معدن، إنه مهم لصحة العظام، كما أنه يساعد قلبك وأعصابك وعضلاتك على العمل بشكل جيد.
- تحتوي ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخروب على 42 مجم من الكالسيوم أو 4٪ من RDA.
- كما يحتوي الكاكاو على أكسالات ، وهي مركبات تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- كما يزيد النظام الغذائي الغني بالأوكسالات أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى. مسحوق الخروب لا يحتوي على أكسالات.
4. نسبة عالية من الألياف
تحتوي ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخروب على ما يقرب من 5 جرامات من الألياف ، أي أكثر من 20 بالمائة من RDA. الألياف تساعد:-
- ستبقى ممتلئًا لفترة أطول لمساعدتك على تناول كميات أقل من الطعام
- منع الإمساك
- الحفاظ على صحة الأمعاء
- السيطرة على نسبة السكر في الدم
- وأيضًا خفض نسبة الكوليسترول في الدم
5. خال من الغلوتين
- الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار و triticale.
- كما أنه عند بعض الناس ، يحفز الغلوتين جهاز المناعة لديهم لمهاجمة الأمعاء الدقيقة.
- تسمى هذه الحالة بمرض الاضطرابات الهضمية.
- إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو لديك حساسية من الغلوتين.
- لذا يجب عليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. مسحوق الخروب خالي من الغلوتين.
6. يساعد في تخفيف الإسهال
- بفضل محتواه من التانين ، تم استخدام مسحوق الخروب كعلاج طبيعي للإسهال.
7. خالية من الكافيين
يعتبر الكافيين انتعاشًا رائعًا ، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب آثارًا جانبية غير سارة ، مثل:-
تعرف على:- فوائد الكيوي الصحية أهم 7 فوائد لثمرة الكيوي تعرف عليها الآن
- الأرق
- معدل ضربات القلب السريع
- العصبية
- التهيج
- معده مضطربه
- رعاش العضلات
- كما أن مسحوق الخروب لا يحتوي على مادة الكافيين. هذه أخبار جيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين والذين يبحثون عن بديل للشوكولاتة.
8. فوائد مسحوق الخروب الصحية مصدر جيد لمضادات الأكسدة
- وفقًا لدراسة أجريت عام 2003 ، تعد ألياف الخروب مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة من مادة البوليفينول.
- كما حددت الدراسة 24 مركبًا من البوليفينول في ألياف الخروب ، وخاصة حمض الغاليك والفلافونويد.
- ولقد ثبت أن كل من حمض الغاليك والفلافونويد يقللان من الإجهاد التأكسدي.
- تم العثور على حمض الجاليك أيضًا للبحث عن الجذور الحرة وقتل الخلايا السرطانية.
- كما أظهرت الأبحاث أن مركبات الفلافونويد لها قدرات مضادة للالتهابات ، ومضادة للسرطان ، ومضادة لمرض السكر ، ومضادة للأعصاب.
9. خالي من التيرامين
- التيرامين منتج ثانوي للتيروزين ، وهو حمض أميني.
- وفقًا لمؤسسة الصداع الوطنية ، فإن الأطعمة التي تحتوي على التيرامين قد تسبب الصداع النصفي.
- نظرًا لأن الشوكولاتة تحتوي على مادة التيرامين ، فلا يُنصح بها للأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي.
- لا يحتوي الخروب على مادة التيرامين ويعتبر آمنًا للأكل إذا أصبت بالصداع النصفي.