فوائد الفلفل الأسود الصحية كثيرة، فالفلفل الأسود هو أحد أكثر البهارات استخدامًا في جميع أنحاء العالم، إنه مصنوع عن طريق طحن حبوب الفلفل ، وهي عبارة عن توت مجفف من نبتة العنب بايبر نيغروم، لها نكهة حادة وحارة إلى حد ما تتناسب مع العديد من الأطباق، لكن الفلفل الأسود أكثر من مجرد عنصر أساسي في المطبخ. لقد تم اعتباره “ملك التوابل” واستخدم في الطب الهندي القديم لآلاف السنين بسبب تركيزه العالي من المركبات النباتية القوية والمفيدة.
أهم فوائد الفلفل الأسود الصحية
1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر خلاياك.
- يتم إنشاء بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي – كما هو الحال عند ممارسة الرياضة وهضم الطعام.
- ومع ذلك ، يمكن أن تتكون الجذور الحرة المفرطة من التعرض لأشياء مثل التلوث ودخان السجائر وأشعة الشمس.
- قد يؤدي الضرر المفرط للجذور الحرة إلى مشاكل صحية كبيرة. على سبيل المثال ، تم ربطه بالالتهاب والشيخوخة المبكرة وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
- الفلفل الأسود غني بمركب نباتي يسمى بيبيرين ، والذي وجدت دراسات أنبوبة الاختبار أن له خصائص قوية مضادة للأكسدة .
- تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في منع أو تأخير الآثار الضارة للجذور الحرة.
- لاحظت دراسات أنابيب الاختبار والقوارض أن مكملات الفلفل الأسود المطحون والبيبيرين قد تقلل من ضرر الجذور الحرة.
اقرأ عن:- فوائد مسحوق الخروب الصحية 9 حقائق غذائية وصحية عن مشروب الخروب تعرف عليها
2. له خصائص مضادة للالتهابات
- قد يكون الالتهاب المزمن عاملاً أساسيًا في العديد من الحالات ، مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري والسرطان.
- تشير العديد من الدراسات المعملية إلى أن البيبيرين – المركب النشط الرئيسي في الفلفل الأسود – قد يقاوم الالتهاب بشكل فعال.
- على سبيل المثال ، في الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بالتهاب المفاصل ، أدى العلاج بالبيبيرين إلى انخفاض تورم المفاصل وتقليل علامات الالتهاب في الدم.
3.فوائد الفلفل الأسود الصحية قد يفيد عقلك
- ثبت أن بيبيرين يحسن وظائف المخ في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
- على وجه الخصوص ، فقد أظهر فوائد محتملة للأعراض المتعلقة بأمراض الدماغ التنكسية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض الزهايمر أن البيبيرين يحسن الذاكرة.
- لأن توزيع البيبيرين مكّن الفئران من تشغيل متاهة بشكل متكرر بشكل أكثر كفاءة من الفئران التي لم تعط المركب.
- في دراسة أخرى على القوارض ، بدا أن مستخلص البيبيرين يقلل من تكوين لويحات الأميلويد، وهي كتل كثيفة من شظايا البروتين الضارة في الدماغ والتي تم ربطها بمرض الزهايمر.
- ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات على البشر لتأكيد ما إذا كانت هذه التأثيرات تُرى أيضًا خارج الدراسات على الحيوانات.
تعرف على:- فوائد الكمون الصحية أهم 10 فوائد صحية للكمون تعرف عليها الآن
4. قد يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم
- تشير الدراسات إلى أن البيبيرين قد يساعد في تحسين التمثيل الغذائي للسكر في الدم.
- في إحدى الدراسات، أظهرت الفئران التي تناولت مستخلص الفلفل الأسود ارتفاعًا طفيفًا في مستويات السكر في الدم بعد تناول الجلوكوز مقارنة بالفئران في المجموعة الضابطة.