إن فوائد اكل الخيار كثيرة، حيث يحتوي الخيار على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة ، بالإضافة إلى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج بعض الحالات وحتى منعها، كما أن الخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان ، مما يجعله مثاليًا لتعزيز الترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
فوائد اكل الخيار
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على بعض أهم الفوائد الصحية لتناول الخيار:-
اقرأ عن:- فوائد الحمص الصحية 7 فوائد صحية مذهلة للحمص تعرف عليها الآن
1. يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية
الخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، يحتوي خيار واحد 11 أونصة (300 جرام) غير مقشر خام على ما يلي:-
- السعرات الحرارية: 45
- إجمالي الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الألياف: 2 جرام
- على الرغم من أن حجم الحصة النموذجية هو حوالي ثلث الخيار ، لذا فإن تناول جزء قياسي سيوفر حوالي ثلث العناصر الغذائية المذكورة أعلاه.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء. في الواقع ، يتكون الخيار من حوالي 96٪ ماء.
- لتعظيم محتواها من العناصر الغذائية ، يجب تناول الخيار بدون تقشير. يقلل تقشيرها من كمية الألياف ، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
2. فوائد اكل الخيار يحتوي على مضادات الأكسدة
- مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع الأكسدة ، وهو تفاعل كيميائي يشكل ذرات عالية التفاعل مع إلكترونات غير مقترنة تعرف باسم الجذور الحرة.
- يمكن أن يؤدي تراكم هذه الجذور الحرة الضارة إلى عدة أنواع من الأمراض المزمنة.
- في الواقع ، ارتبط الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة بالسرطان وأمراض القلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية.
- الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخيار ، غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المفيدة التي قد تقلل من مخاطر هذه الحالات.
3. يعزز الترطيب
- الماء ضروري لوظيفة جسمك ، حيث يلعب العديد من الأدوار المهمة.
- يشارك في عمليات مثل تنظيم درجة الحرارة ونقل النفايات والمواد المغذية.
- في الواقع ، يمكن أن يؤثر الترطيب المناسب على كل شيء من الأداء البدني إلى التمثيل الغذائي.
- بينما تلبي معظم احتياجاتك من السوائل عن طريق شرب الماء أو السوائل الأخرى ، فقد يحصل بعض الأشخاص على ما يصل إلى 40٪ من إجمالي استهلاكهم من الماء من الطعام.
- يمكن أن تكون الفواكه والخضروات ، على وجه الخصوص ، مصدرًا جيدًا للمياه في نظامك الغذائي.
- نظرًا لأن الخيار يتكون من حوالي 96٪ ماء ، فهو فعال بشكل خاص في تعزيز الترطيب ويمكن أن يساعدك في تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
4. قد يساعد في إنقاص الوزن
- يمكن أن يساعدك الخيار على إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة.
- يحتوي كل كوب واحد (104 جرام) على 16 سعرًا حراريًا فقط ، بينما يحتوي الخيار الذي يبلغ وزنه 11 أونصة (300 جرام) على 45 سعرًا حراريًا فقط .
- هذا يعني أنه يمكنك تناول الكثير من الخيار دون الحاجة إلى زيادة السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- يمكن أن يضيف الخيار نضارة ونكهة للسلطات والسندويشات والأطباق الجانبية ويمكن استخدامه أيضًا كبديل لبدائل ذات سعرات حرارية أعلى.
- علاوة على ذلك ، يمكن أن يساعد المحتوى المائي العالي للخيار في إنقاص الوزن أيضًا.
5. قد يخفض نسبة السكر في الدم
- وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن الخيار قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري.
- فحصت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثيرات النباتات المختلفة على نسبة السكر في الدم.
- ثبت أن الخيار يعمل على خفض مستويات السكر في الدم والتحكم فيها بشكل فعال.
تعرف على:- فوائد فيتامين ك للبشرة فوائد مذهلة لفيتامين ك على بشرتك تعرف عليها الآن
6. فوائد اكل الخيار يمكن أن يعزز الانتظام
- قد يساعد تناول الخيار في دعم حركات الأمعاء المنتظمة.
- يعتبر الجفاف عامل خطر رئيسي للإمساك ، حيث يمكن أن يغير توازن الماء ويجعل مرور البراز صعبًا.
- الخيار غني بالمياه ويعزز الترطيب. يمكن أن يحسن الحفاظ على رطوبة الجسم من تناسق البراز ويمنع الإمساك ويساعد في الحفاظ على انتظامه.
- علاوة على ذلك ، يحتوي الخيار على الألياف التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء.
- على وجه الخصوص ، يمكن أن يساعد البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخيار ، في زيادة وتيرة حركة الأمعاء.
7. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
- يتمتع الخيار المعتدل بنكهة منعشة ونقية بشكل واضح ، وعادة ما يتم الاستمتاع به طازجًا أو مخللًا في كل شيء من السلطات إلى السندويشات.
- غالبًا ما يؤكل الخيار نيئًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو يمكن إقرانه بالحمص أو زيت الزيتون أو الملح أو تتبيلة السلطة لإضافة المزيد من النكهة.