يبحث الكثير عن النظام الغذائي للكبد الدهني، فمرض الكبد الدهني ، كما يوحي اسمه ، هو حالة طبية ناجمة عن تراكم الدهون في الكبد، هناك نوعان رئيسيان: محرض بالكحول (بسبب الإفراط في استهلاك الكحول) وغير مدمن على الكحول (يحدث حتى لو لم تشرب مشروبًا مطلقًا).
النظام الغذائي للكبد الدهني
لمكافحة مرض الكبد الدهني ، من الضروري إجراء تغييرات استراتيجية ودائمة في نظامك الغذائي ، بدلاً من مجرد تجنب أو دمج الأطعمة العشوائية هنا وهناك، وأهم جزء من هذه التغييرات هو أنها يجب أن تكون مستدامة” . بشكل عام ، أفضل نظام غذائي للكبد الدهني يشمل:-
اقرأ عن:- أفضل نظام غذائي لمحاربة الاكتئاب تعرف على نظام غذائي مثالي للإكتئاب
- ألياف كافية
- الكثير من الفواكه والخضروات والمكسرات
- كل الحبوب
- دهون مشبعة محدودة للغاية من المنتجات الحيوانية
- ملح وسكر محدودان للغاية
- بدون كحول
8 أطعمة للأكل ضمن النظام الغذائي للكبد
يوصي الخبراء بهذه الأطعمة بشكل خاص لصحة الكبد:-
- حليب اللوز أو حليب البقر قليل الدسم: تقول الدكتورة ديلجادو بوريغو إن البالغين والأطفال المصابين بمرض الكبد الدهني يحتاجون إلى الاهتمام باستهلاك الكالسيوم.
- القهوة: بدون إضافة السكر أو المبيضات ، ثبت أن القهوة واحدة من أكثر الطرق فعالية في الوقت الحاضر لتحسين الكبد الدهني.
- الأطعمة الغنية بفيتامين E ، بما في ذلك الفلفل الأحمر والسبانخ والفول السوداني والمكسرات: باعتبارها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني.
- الماء: أوصى الخبراء بالالتزام بهذا المشروب قدر الإمكان على البدائل السكرية وعالية السعرات الحرارية.
- زيت الزيتون: يمكن لبعض الزيوت أن توفر الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو. هذه تساعد في الشعور بالشبع وتقليل مستويات إنزيمات الكبد.
- بذور الكتان والشيا : هذه مصادر نباتية لأحماض أوميغا 3. يوصي اختصاصي التغذية بهذه الأحماض لكل من الكبد الدهني لأنها تقلل محتوى الدهون في الكبد.
- الثوم: تشير إحدى الدراسات إلى أن زيادة تناول الثوم أدت إلى انخفاض كتلة الدهون في الجسم لدى الأشخاص المصابين.
- الصويا: تشير بعض الأدلة إلى أن منتجات الصويا ، مثل حليب الصويا أو التوفو ، قد تحسن الكبد الدهني.
8 أطعمة يجب تجنبها في النظام الغذائي للكبد الدهني
الأطعمة التي يجب تجنبها هي تلك التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، أو تؤدي إلى زيادة الوزن ، مثل:-
تعرف على:- نظام غذائي لمرض متلازمة تكيس المبايض إليك أفضل نظام غذائي لتكيسات المبايض
- العصائر والصودا والمشروبات السكرية: تخبر الدكتورة ديلجادو بوريغو مرضاها بتجنبها لأن “السكريات والكربوهيدرات هي عدو الكبد”.
- مشروبات الحمية منخفضة السعرات الحرارية: تقول الدكتورة ديلجادو بوريغو إن بدائل السكر يمكن أن تسبب أيضًا المزيد من تلف الكبد.
- الزبدة والسمن: تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي يقول يونان بريخو إنها مرتبطة بارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الكبد.
- المخبوزات الحلوة والحلويات (كعك ، معجنات ، فطائر ، آيس كريم ، كعكة ، إلخ.): هذه الأنواع من الكربوهيدرات السكرية ضارة بالنجاح إذا كنت تحاول عكس مرض الكبد الدهني.
- لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم المقددة واللحوم الدهنية: هذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة ، وبالتالي لا ينصح بها خبرائنا.
- الكحول: لا ينصح بذلك خبراؤنا إذا كنت تعاني من مرض الكبد الدهني نتيجة الإفراط في تناول المشروبات الكحولية ، حيث سيؤدي ذلك ببساطة إلى مزيد من تلف الكبد.
- الأطعمة المالحة: اقترحت بعض الأبحاث أن NAFLD يتفاقم بسبب استهلاك الملح ، لسببين – عادة ما يصاحب الأطعمة عالية الدهون والسعرات الحرارية.
- الأطعمة المقلية: الأطعمة المقلية غالبًا ما تكون غنية بالسعرات الحرارية ، مما يلغي نصيحة الخبراء لاتباع نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية.