فوائد اللوز كثيرة، حيث إن اللوز من أشهر أنواع المكسرات في العالم، فهي مغذية للغاية وغنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، موطنه الشرق الأوسط ، لكن الولايات المتحدة هي الآن أكبر منتج في العالم، عادة ما يتم إزالة قشرة اللوز الذي يمكنك شراؤه من المتاجر ، مما يكشف عن الجوز الصالح للأكل بالداخل. تباع إما نيئة أو محمصة، كما أنه يستخدم لإنتاج حليب اللوز أو الزيت أو الزبدة أو الدقيق أو المعجون – المعروف أيضًا باسم المرزبانية.
أهم فوائد اللوز لجسم الإنسان
1. مغذي
فوائد اللوز متعددة، حيث يتميز اللوز بمظهر مغذي مثير للإعجاب، تحتوي الحصة 1 أونصة (28 جرام) من اللوز على:-
أقرأ أيضًا عن:- أهم فوائد زيت الزيتون للبشرة والجلد وكيف يدخل في منتجات العناية بالبشرة؟
- البروتين: 6 جرام
- الدهون: 14 جرام (9 منها أحادية غير مشبعة).
- فيتامين هـ: 37٪ من RDI
- المنغنيز: 32٪ من RDI
- المغنيسيوم: 20٪ من RDI
- كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من النحاس وفيتامين B2 (الريبوفلافين) والفوسفور.
- هذا كله من حفنة صغيرة ، والتي توفر فقط 161 سعرة حرارية و 2.5 جرام من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
- من المهم ملاحظة أن جسمك لا يمتص 10-15٪ من سعراته الحرارية لأن بعض الدهون لا يمكن الوصول إليها من قبل الإنزيمات الهاضمة.
- يحتوي اللوز أيضًا على نسبة عالية من حمض الفايتك ، وهو مادة تربط بعض المعادن وتمنع امتصاصها.
- بينما يعتبر حمض الفيتيك بشكل عام أحد مضادات الأكسدة الصحية ، إلا أنه يقلل بشكل طفيف من كمية الحديد والزنك والكالسيوم التي تحصل عليها من اللوز.
2. اللوز مصدر رائع لمضادات الأكسدة
- تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من الإجهاد التأكسدي ، الذي يمكن أن يتلف الجزيئات في خلاياك.
- ويساهم في الالتهاب والشيخوخة وأمراض مثل السرطان.
- تتركز مضادات الأكسدة القوية في اللوز بشكل كبير في الطبقة البنية من الجلد.
- لهذا السبب ، فإن اللوز المقشر – الذي تمت إزالته من الجلد – ليس هو الخيار الأفضل من الناحية الصحية.
- اللوز غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلاياك من الأكسدة ، وهي عامل رئيسي في الشيخوخة والأمراض.
3. فوائد اللوز في احتوائه على فيتامين هـ
- فيتامين (هـ) عائلة من مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون.
- تميل مضادات الأكسدة هذه إلى التراكم في أغشية الخلايا في جسمك ، مما يحمي خلاياك من الأكسدة.
- كما يعتبر اللوز من أفضل مصادر فيتامين E في العالم ، حيث توفر أونصة واحدة فقط 37٪ من RDI ( 1 ).
- ربطت العديد من الدراسات بين زيادة تناول فيتامين (هـ) وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر.
4. فوائد اللوز في السيطرة على نسبة السكر في الدم
- المكسرات منخفضة الكربوهيدرات ولكنها غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف .
- هذا يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري.
- فائدة أخرى من اللوز هي احتوائه على كمية عالية بشكل ملحوظ من المغنيسيوم.
- المغنيسيوم معدن يشارك في أكثر من 300 عملية جسدية ، بما في ذلك التحكم في نسبة السكر في الدم.
تعرف أيضًا على:- استخدام زيت الزيتون في علاج الإمساك وفاعليته في التخفيف منه
- الجرعة اليومية الموصى بها للمغنيسيوم هي 310-420 مجم. 2 أوقية من اللوز توفر ما يقرب من نصف هذه الكمية – 150 ملغ من هذا المعدن المهم.
- ومن المثير للاهتمام أن 25-38٪ من المصابين بداء السكري من النوع 2 يعانون من نقص في المغنيسيوم.
- كما يؤدي تصحيح هذا النقص إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير وتحسين وظيفة الأنسولين.
- يلاحظ الأشخاص غير المصابين بالسكري أيضًا انخفاضًا كبيرًا في مقاومة الأنسولين عند تناول مكملات المغنيسيوم.
- يشير هذا إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم مثل اللوز قد تساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي.
- ومرض السكري من النوع 2 ، وكلاهما من المشاكل الصحية الرئيسية.
5. المغنيسيوم يفيد أيضا مستويات ضغط الدم
- قد يساعد المغنيسيوم الموجود في اللوز أيضًا على خفض مستويات ضغط الدم.
- يعد ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل الرئيسية المسببة للنوبات القلبية والسكتات الدماغية والفشل الكلوي.
- و نقص في المغنيسيوم يرتبط بقوة إلى ارتفاع ضغط الدم بغض النظر عن ما إذا كنت يعانون من زيادة الوزن.
- تشير الدراسات إلى أن تصحيح نقص المغنيسيوم يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم.
- إذا كنت لا تفي بالتوصيات الغذائية للمغنيسيوم ، فإن إضافة اللوز إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير.
6. فوائد اللوز في خفض مستويات الكوليسترول في الدم
- تعد المستويات العالية من البروتينات الدهنية LDL في الدم – والمعروفة أيضًا باسم الكوليسترول “الضار” – أحد عوامل الخطر المعروفة للإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن يكون لنظامك الغذائي تأثيرات كبيرة على مستويات LDL. أظهرت بعض الدراسات أن اللوز يخفض بشكل فعال LDL.
- وجدت دراسة استمرت 16 أسبوعًا على 65 شخصًا يعانون من مقدمات السكري أن اتباع نظام غذائي يوفر 20٪ من السعرات الحرارية من اللوز يخفض مستويات الكوليسترول الضار.
- كما وجدت دراسة أخرى أن تناول 1.5 أوقية (42 جرامًا) من اللوز يوميًا يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL بمقدار 5.3 مجم / ديسيلتر.
- مع الحفاظ على الكوليسترول الحميد “الجيد”. فقد المشاركون أيضًا دهون البطن.
- يقوم اللوز بأكثر من مجرد خفض مستويات LDL في الدم.
- كما أنها تحمي البروتين الدهني منخفض الكثافة من الأكسدة ، وهي خطوة حاسمة في تطور أمراض القلب.
- قشرة اللوز غنية بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول .
- والتي تمنع أكسدة الكوليسترول في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات.
- وقد يكون التأثير أقوى عند دمجه مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين هـ.
- أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الإنسان أن تناول وجبات خفيفة على اللوز لمدة شهر يقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL المؤكسد بنسبة 14٪ .
- يجب أن يؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بمرور الوقت.
أقرأ أيضًا عن:- أهم فوائد زيت الأفوكادو وأهم استخداماته وأهميته للحصول على شعر صحي وبشرة رطبة
7. تناول اللوز يقلل من الجوع ، ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية
- اللوز منخفض في الكربوهيدرات وغني بالبروتين والألياف.
- من المعروف أن كل من البروتين والألياف يزيدان من الشعور بالامتلاء.
- يمكن أن يساعدك ذلك على تناول سعرات حرارية أقل.
- كما أظهرت دراسة استمرت أربعة أسابيع على 137 مشاركًا أن تناول 1.5 أونصة (43 جرام) من اللوز يقلل بشكل كبير من الجوع والرغبة في تناول الطعام.
- تدعم العديد من الدراسات الأخرى آثار المكسرات في مكافحة الجوع.
8. فوائد اللوز في إنقاص الوزن
- تحتوي المكسرات على العديد من العناصر الغذائية التي يكافح جسمك لتكسيرها وهضمها.
- لا يمتص جسمك حوالي 10-15٪ من السعرات الحرارية في المكسرات.
- بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأدلة إلى أن تناول المكسرات يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي بشكل طفيف.
- نظرًا لخصائصها المشبعة ، تعد المكسرات إضافة رائعة لنظام غذائي فعال لفقدان الوزن.
