فوائد جوز الهند متعددة، حيث إنه يستخدم في الماء والحليب والزيت واللحوم اللذيذة، والتي نمت جوز الهند في المناطق الاستوائية لأكثر من 4500 عام ، لكنها زادت مؤخرًا من حيث النكهة ، واستخدامات الطهي ، والفوائد الصحية المحتملة.
أهم فوائد جوز الهند الصحية
فيما يلي 5 فوائد صحية وتغذوية لجوز الهند:-
أقرأ أيضًا عن:- أهم فوائد اللوز لجسم الإنسان 8 فوائد صحية للوز تعرف عليها الآن
1. مغذي للغاية
- على عكس العديد من الفواكه الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فإن من فوائد جوز الهند أنه يوفر في الغالب الدهون
- كما أنها تحتوي على البروتين والعديد من المعادن الهامة وكميات صغيرة من فيتامينات ب.
- ومع ذلك ، فهي ليست مصدرًا مهمًا لمعظم الفيتامينات الأخرى
- تشارك المعادن الموجودة في جوز الهند في العديد من الوظائف في الجسم. جوز الهند غني بالمنجنيز بشكل خاص.
- وهو ضروري لصحة العظام واستقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول
- كما أنها غنية بالنحاس والحديد ، مما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ، وكذلك السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تحمي خلاياك.
2. فوائد جوز الهند في تدعيم صحة القلب
- لقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يعيشون في الجزر البولينيزية.
- ويأكلون لحوم جوز الهند بشكل متكرر لديهم معدلات إصابة بأمراض القلب أقل من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غربيًا
- ومع ذلك ، فإن البولينيزيين الأصليين يأكلون أيضًا المزيد من الأسماك وأقل الأطعمة المصنعة.
- لذلك من غير الواضح ما إذا كانت هذه المعدلات المنخفضة ناتجة عن تناول جوز الهند أو جوانب أخرى من نظامهم الغذائي
- وجدت دراسة أخرى في 1،837 امرأة فلبينية أن أولئك الذين تناولوا المزيد من زيت جوز الهند لم يكن لديهم فقط مستويات أعلى من الكوليسترول الحميد (الجيد).
- ولكن أيضًا مستويات أعلى من الكوليسترول الضار (الضار) والدهون الثلاثية
- بشكل عام ، خلصت إلى أن زيت جوز الهند له تأثير محايد على مستويات الكوليسترول.
تعرف أيضًا على:- أهم فوائد زيت الزيتون للبشرة والجلد وكيف يدخل في منتجات العناية بالبشرة؟
- قد يؤدي استهلاك زيت جوز الهند البكر ، المستخرج من لحم جوز الهند المجفف ، إلى تقليل دهون البطن .
- هذا مفيد بشكل خاص لأن الدهون الزائدة في البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري
- وجدت دراسة أجريت على 20 شخصًا يعانون من السمنة أن حجم الخصر لدى المشاركين الذكور انخفض بمعدل 1 بوصة (حوالي 3 سم).
- بعد أن تناولوا 1 أونصة (30 مل) من زيت جوز الهند البكر يوميًا لمدة 4 أسابيع. لم تشهد المشاركات انخفاضًا كبيرًا
- ومع ذلك ، في دراسة واحدة أطول ، تعرضت النساء اللائي تناولن 1 أونصة (30 مل) من زيت جوز الهند المكرر يوميًا.
- و لمدة 12 أسبوعًا إلى انخفاض 0.5 بوصة (1.4 سم) من قياس الخصر ، في المتوسط
3. فوائد جوز الهند في السيطرة على نسبة السكر في الدم
- جوز الهند منخفض في الكربوهيدرات وغني بالألياف والدهون ، لذلك قد يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم.
- وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن جوز الهند له تأثيرات مضادة لمرض السكر .
- ربما بسبب محتواه من الأرجينين. الأرجينين هو حمض أميني مهم لعمل خلايا البنكرياس ، التي تفرز هرمون الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم
- عندما تم تغذية الفئران المصابة بداء السكري بالبروتين المصنوع من لحم جوز الهند.
- كانت نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين وعلامات أيض الجلوكوز الأخرى أفضل بكثير من تلك التي لم تتناول بروتين جوز الهند
- بالإضافة إلى ذلك ، بدأت خلايا بيتا في البنكرياس في إنتاج المزيد من الأنسولين – وهو هرمون يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يشتبه الباحثون في أن وظيفة خلايا بيتا المحسنة ترجع أيضًا إلى الكميات الكبيرة من الأرجينين الموجودة في جوز الهند
- يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في لحم جوز الهند أيضًا في إبطاء عملية الهضم وتحسين مقاومة الأنسولين.
- مما يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم أيضًا
4. فوائد جوز الهند في احتوائه على مضادات الأكسدة القوية
يحتوي لحم جوز الهند على مركبات الفينول ، وهي مضادات الأكسدة التي قد تساعد في حماية الخلايا من الأكسدة، تشمل المركبات الفينولية الرئيسية المحددة:-
أقرأ أيضًا عن:- تنظيف الاسنان من الجير الاسود منزليًا وعند طبيب الاسنان بطرق فعالة
- حمض الغال
- أحماض الكافيك
- حمض ف الكوماريك
- أظهرت الاختبارات المعملية على لحم جوز الهند أن له نشاطًا مضادًا للأكسدة وكسحًا للجذور الحرة
- و البوليفينول وجدت في أنها يمكن أن تمنع أكسدة LDL (السيئة) الكولسترول.
- مما يجعلها أقل عرضة للويحات النموذج في الشرايين التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
- أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند.
- والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف والموت الناجم عن الإجهاد التأكسدي والعلاج الكيميائي
5. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
- يضيف جوز الهند المقشر أو المحلوق نكهة لطيفة للأطباق الشهية.
- يعمل قوامه ونكهته اللذيذة بشكل جيد في أطباق الكاري.
- ويخنات السمك ، وأطباق الأرز ، أو حتى على الجمبري المغطى بالبقسماط.
- اعلم أن بعض العلامات التجارية تحتوي على سكر مضاف ، وهو ما قد لا ترغب به في الأطباق المالحة. تأكد من التحقق من ملصق المكونات.
- يعتبر جوز الهند المبشور رائعًا للخبز ويضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية والرطوبة إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز السريع.
- تضيف رشة من جوز الهند الخام بعض الملمس والنكهة الاستوائية إلى دقيق الشوفان.
- يُقلب في البودنج أو الزبادي ، وهو أيضًا مقوي لذيذ للسعرات الحرارية لمن يريد زيادة الوزن.
- يستخدم دقيق جوز الهند في الخبز كبديل لدقيق القمح. إنه خالي من الغلوتين ، وخالي من المكسرات ، وخيار شائع لأي شخص يحسب الكربوهيدرات.
- نظرًا لأنه خالي من الحبوب ، فإن الدقيق مفيد أيضًا لمن يتبعون حمية باليو ، والتي لا تسمح بمنتجات الحبوب مثل دقيق القمح العادي.
- ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام دقيق جوز الهند في الوصفات التي تم اختبارها.
- حيث لا يرتفع مثل دقيق القمح ويمتص سائلًا أكثر من أنواع الدقيق الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت جوز الهند من الدهون اللذيذة المستقرة للحرارة والتي يمكن استخدامها في الخبز أو القلي أو التحميص.
