فوائد البروكلي الصحية للجسم واهميته الكبيرة في الحماية من الإصابة بالسرطان

فوائد البروكلي الصحية للجسم كثيرة، والبروكلي نبات أخضر يشبه بشكل غامض شجرة مصغرة، إنه ينتمي إلى الأنواع النباتية المعروفة باسم براسيكا أوليراسيا ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالملفوف وبراعم بروكسل واللفت والقرنبيط – جميع النباتات الصالحة للأكل يشار إليها مجتمعة بالخضروات الصليبية.

فوائد البروكلي الصحية للجسم

1. معبأة بالفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا

واحدة من أكبر مزايا البروكلي هي محتواه من العناصر الغذائية، إنها محملة بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى.

اقرأ أيضًا عن:- حبوب تنشيف الحليب والحمل وأهم العلاجات المنزلية التي تساعد على ذلك

كوب واحد (91 جرام) من عبوات البروكلي النيئة :-

• الكربوهيدرات: 6 جرام
• البروتين: 2.6 جرام
• الدهون: 0.3 جرام
• الألياف: 2.4 جرام
• البوتاسيوم: 8٪ من RDI
• الفوسفور: 6٪ من RDI
• السيلينيوم: 3٪ من RDI
• يمكن أن يؤكل البروكلي مطبوخًا أو نيئًا – فكلاهما صحي تمامًا ولكنهما يوفران سمات مغذية مختلفة.
• طرق الطهي المختلفة ، مثل الغليان والمايكرويف والقلي السريع والبخار ، تعمل على تغيير تركيبة المغذيات النباتية.
• وخاصة تقليل فيتامين ج ، وكذلك البروتين القابل للذوبان والسكر. يبدو أن التبخير له أقل تأثيرات سلبية
• لا يزال البروكلي ، نيئًا أو مطبوخًا ، مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي .
• يوفر نصف كوب فقط (78 جرامًا) من البروكلي المطبوخ 84٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI) – يمكن أن يقدم أكثر من نصف كوب برتقالة

2. فوائد البروكلي الصحية للجسم يحتوي على مضادات الأكسدة القوية

• قد يكون محتوى البروكلي من مضادات الأكسدة أحد أهم فوائده لصحة الإنسان
• مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع أو تحيد تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تقليل الالتهاب وتأثير شامل وقائي للصحة.
• يحتوي البروكلي على مستويات عالية من الجلوكورافينين ، وهو مركب يتم تحويله إلى مضاد أكسدة قوي يسمى سلفورافان أثناء الهضم
• تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن السلفورافان قد يقدم فوائد صحية متعددة.
• بما في ذلك انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول والإجهاد التأكسدي وتطور الأمراض المزمنة.
• ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم دورها في البشر
• يحتوي البروكلي أيضًا على كميات قابلة للقياس من مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، والتي قد تمنع الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا في عينيك

3. المركبات النشطة بيولوجيا قد تساهم في تقليل الالتهاب

• يحتوي البروكلي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي ثبت أنها تقلل الالتهاب في أنسجة الجسم.
• من المفترض أن المركبات المتعددة تعمل بشكل تآزري لدعم هذا التأثير ، على الرغم من أن بعضها يعمل بشكل فردي أيضًا
• يُظهر Kaempferol ، وهو فلافونويد في البروكلي ، قدرة قوية مضادة للالتهابات في كل من الدراسات على الحيوانات وأنبوب الاختبار
• كشفت دراسة بشرية صغيرة على مدخني التبغ أيضًا أن تناول البروكلي أدى إلى انخفاض كبير في علامات الالتهاب
• في حين أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أفضل لكيفية تأثير استهلاك البروكلي على الالتهابات لدى البشر.

4. قد يحمي من أنواع معينة من السرطان

• تحتوي الخضراوات الصليبية ، مثل البروكلي ، على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي قد تقلل من تلف الخلايا الناجم عن بعض الأمراض المزمنة.

تعرف أيضًا على:- أطعمة لتعزيز الدماغ والذاكرة 6 أنواع من الأطعمة تعزز نشاط المخ تعرف عليها الآن

5. فوائد البروكلي الصحية للجسم مضادات الأكسدة والألياف

• قد يساعد تناول البروكلي على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
• على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير معروفة ، فقد تكون مرتبطة بمحتوى البروكلي من مضادات الأكسدة